Suflê de chuchu!!

Essa receita que me passou foi minha querida Vó Ivone e foi com essa receita que comecei a gostar de chuchu!! É uma delícia e muito fácil de fazer!!!
Então vamos lá!!

Ingredientes:

4 chuchus grandes.
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
1 copo de leite
1 colher de margarina
3 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser o de saquinho, mas eu prefiro o parmesão ralado fresco) e como gosto muito de queijo sempre coloco um pouco mais que 3 colheres!!

Modo de fazer:

Descascar o chuchu tirar a parte branca que ele tem dentro e corte-os em pedaços. Coloque para cozinhar até que fiquem bem molinhos. Amasse o chuchu e tire toda água. ( se não quiser amassar pode só cortá-los em cubinhos e escorrer bem a água). Reserve

Em uma panela:
derreta a margarina
a farinha deve ser misturada no leite até dissolver. Colocar essa mistura na panela junto com a margarina e esquentar até engrossar, parecendo um mingal. (tomar cuidado para não formar caroço). Deixe esfriar.

Depois de frio acrescente as gemas, o queijo ralado e o chuchu, misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente ao pouco até misturar tudo.

Unte uma forma com margarina e queijo ralado.
Você pode colocar queijo por cima do suflê também pra gratinar.
Leve ao fogo baixo, pré aquecido por +- 30 minutos ou até dourar bem.

E pronto temos o nosso suflê de chuchu!!!