Bobó de Camarão

Olá pessoal,
hoje a receita é um bobó de camarão. Passei minhas férias este ano, no Espírito Santo e me acabei de comer bobó, moqueca, isca de peixe e muito mais. Tudo lá é servido nas panelas de barro tradicionais do ES.  E claro que eu fui obrigada a comprar algumas, para poder preparar minhas receitas e matar a saudade das férias!!
Ah! O meu bobó é mais baiano que capixaba, porque eu coloquei leite de coco e azeite de dendê!! rsrs

Bom, vamos ao que interessa!! A receita!!

Ingredientes:
500 gr de camarão limpo
500 gr de aipim cozido e picado
coentro fresco à gosto
2 tomates picados
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite
2 colheres de óleo
1 colher de colorau
1/2 litro de leite
1 colher rasa de sal
Essa é a moqueca capixaba eu acrescentei um vidro de leite de coco e umas duas colheres de azeite de dendê (aí vc diminui na quantidade do azeite normal).

Modo preparo:

Aqueça a penela de barro coloque o óleo e frite o alho, depois coloque o colorau e em seguida o camarão.
Deixe refogar um pouco e em seguida coloque o tomate, a cebola e coentro. Deixe refogar mais uns 3 minutinhos e coloque o sal e o azeite. (Nesse momento eu coloquei o azeite de dendê).

No liquidificador você vai bater o aipim (já cozido e picado), com o leite ( aqui eu acrescentei o leite de coco) e umas 5 colheres do molho de camarão que se formou na panela.
Dica: vá colocando o aipim aos poucos, eu coloquei tudo e achei que o bobó ficou muito pesado.

Pronto agora é só juntar esse creme na panela deixar ferver e engrossar um pouco e pode servir!!
Acompanhamentos - arroz branco e uma farofa amarela!!!

Bom apetite pessoal!! rsrs

beijinhos