Pão sem glutén, sem lactose no liquidificador!!

Bom vamos logo ao que interessa!!! rsrsrs
Tem gente me pedindo a receita faz uma semana!! rsrsrs e pra não ter problemas, é bom deixar claro que a receita não é minha tá! Peguei no facebook de uma página que posta só receitinhas sem glúten e sem lactose!!

Vamos lá!!

Ingredientes:

3 ovos
1/2 copo de óleo de coco ou óleo normal.
1 e 1/2 copo de farinha de arroz ( usei 1 copo de farinha de arroz integral e 1/2 de farinha de arroz branca)
1 copo de iogurte natural sem lactose ou leite de coco.
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara.
1 colher de chá de sal marinho ou rosa (usei sal light)
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador colocando o fermento por último. Unte uma forma de pão (daquelas retangulares) com óleo e farinha de arroz. Leve ao forno preaquecido a 180° C + - 30/40 minutos. 

E olha como fica lindo!! Quentinho fica muuuito bom!!

VOLTEiiiiimmmmmm!!!! Hihihihi

Depois de muuuuuito tempo sem postar nada, nadinha resolvi voltar e começar de novo!!! rsrsrs Mas com uma diferença, antes eram receitas muito gordas e agora vou postar umas coisas mais magrinhas e claro, de vez em quando, coisas gordinhass, calóricas e deliciosas porque ninguém é de ferro!!! rsrsrs

A ideia é retomar o blog e não deixar ele morrer mais. Eu não vou conseguir postar todos os dias, mas prometo não deixar ele assim largadinho nunca mais!!! 

E pra começar vou fazer um post com uma receita de pão de liquidificador sem glúten e sem lactose, muito fácil e deliciosa!! Aguardem!!! Hummmm

RISOTO DE CARNE SECA E RISOTO DE CAMARÃO

Oiiiiii!!!! A folia de carnaval passou e as boas lembranças irão ficar guardadas pra sempre ou pelo menos até o próximo carnaval...rsrsrs Bom, mas pra quem preferiu passar um carnaval mais tranquilo, sem muita bagunça, nada melhor que cozinhar para os amigos!! E ontem foi a noite do menu degustação de risotos!! rsrsrs

Se ficou bom? Ficou maravilhoso!!! Eu fiz risoto de camarão e de carne seca. Os amigos rasparam a panela, sinal de que tava bom né!? Pelo menos eu acho...rsrsrs

Bom vamos as receitas!!!

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:

500 gramas de camarão cinza médio
1/2 cebola bem picadinha
3 dentes de alho bem picados
azeite
2 xícaras de arroz arbóreo
1 taça de vinho branco
2 litros de caldo de legumes ou de camarão
1 limão
sal
pimenta do reino
1 vidro leite de coco
açafrão
2 colheres de margarina
100gr de queijo parmesão ralado
salsinha pra finalizar

Modo de preparo:

Para os camarões você tem duas opções. Ou compra ele fresco, limpa ele, reserva a cabeça e o rabo para fazer o caldo ou compra pré cozido e só tempera um pouco antes.
Nós usamos camarão fresco então a Sílvia que entende tudo de limpar camarão, ficou com essa parte..rsrs separamos a casca e o rabo para o caldo. Temperamos com o suco de 1 limão, sal e pimenta e deixamos marinando um pouquinho. Depois em uma panela grande colocar uma colher de margarina e os camarões, quando eles ficarem rosados retire da panela e reserve.

Caldo:
2 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
e as cascas e o rabo do camarão
O caldo deve sempre estar quente então deixe ferver e depois mantenha em fogo baixo.

Na mesma panela em que fritou o camarão colocar azeite e refogar a cebola e o alho, depois colocar o arroz arbóreo (sem lavar) e deixar fritar, cuidado para não queimar o arroz né...rsrs Em seguida colocar o vinho branco, deixe secar um pouco e evaporar o álcool e então comece a colocar o caldo, que deve deve ser colocado aos poucos até que o risoto esteja no ponto Al dente. Ao mesmo tempo você vai temperando
o risoto, coloque o açafrão, o leite de coco e espere que o arroz fique Al dente. Quando estiver quase no ponto coloque o camarão porque assim ele não fica borrachudo, coloque o queijo ralado misture bem e por último a margarina (isso é muito importante, porque é a margarina que vai dar o brilho do risoto). No final coloque a salsinha bem picadinha pra dar um toque especial.
Outra dica é você não deixar de mecher o risoto em todo o seu preparo para que não grude no fundo da panela.

Para o risoto de carne seca os processo é o mesmo só muda os ingredientes, vamos lá:

RISOTO DE CARNE SECA

INGREDIENTES:

500 gramas de carne seca dessalgada, desfiada e refogada como preferir.
2 xícaras de arroz arbóreo
1 taça de vinho branco
1/2 cebola bem picadinha
3 dentes de alho bem picadinho
200 gr de queijo parmesão ralado
2 colheres de margarina
pimenta do reino

CALDO:
2 Litros de água com 2 cubos de caldo de carne ou legumes.

Pronto meu povo aí é só fazer e se deliciar com os amigos!!!! Parece complicado mas não é viu!! Vale a pena!!!

ARROZ DE FORNO DA CAROL

Oiiii pessoal!! Esta semana estava morrendo de vontade de comer arroz de forno, então resolvi o problema, fiz o arroz de forno e matei logo essa vontade!! rsrs Arroz de forno geralmente é feito com o resto de tudo que você tem na geladeira e foi exatamente o que eu fiz. Vamos ao meu arroz de forno!!!

INGREDIENTES:

1xícara de arroz cozido
Linguiça portuguesa defumada (tirar a casca da linguiça)
Bacon
1 Tomate
Salsinha
Milho
Margarina
Queijo coalho
Catupiry
Pimenta do reino
Molho de pimenta mexicana
sal

MODO DE FAZER:

Cortar o bacon, a linguiça, o tomate e o queijo coalho em pedacinhos pequenos.
Em uma panela grande fritar o bacon, depois acrescentar a linguíça e fritar até dourar.
Desligue o fogo junte o arroz, o milho, o tomate e a margarina, misture tudo muito bem até derreter a margarina. Coloque o sal, a pimenta do reino e o molho de pimenta, acrescente o queijo coalho e misture.
Unte um refratário com margarina, coloque o arroz e jogue o catupiry por cima espalhando de leve.
Leve ao forno pré aquecido por +- 15 minutos pra derreter o queijo coalho e o catupiry. E
Agora é só comer!!!

RISOTO DE AÇAFRÃO

Oi queridos!!
na sexta - feira passada estava vendo o Edu Guedes cozinhar e fiquei com água na boca no risoto de açafrão que ele estava fazendo e como era sexta resolvi fazer um jantarzinho gostoso e deu suuper certo gente!! Ele também ensinou um risoto de calebresa e um bolinho de risoto. Segue o link pra quem tiver interesse http://www.eduguedes.com.br/receitas-edu/pratos-principais/item/bolinho-de-risoto

Então vamos a receita do tal risoto!!

Ingredientes

• Caldo:

• 2 litros de água
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 cebola cortada ao meio
• 3 cubos de caldo de legumes

• Risoto de açafrão:

• 5 colheres (sopa) de óleo
• ½ cebola ralada
• ½ kg de arroz arbóreo
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• Caldo, o suficiente para o cozimento
• 1 colher (chá) de açafrão
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

BOLO DE COCO EDU GUEDES

Oii queridos!!

Pra terminar o domingo e começar a segunda um pouco mais doce resolvi fazer um bolo de coco. Peguei a receira do Edu Guedes que é bem fácil, dá pra fazer tudo na mão!! Eu adoro as receitas dele porque são práticas e simples de fazer.
 Segue o link pra quem quiser assistir o vídeo http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/2010/04/13/bolo-de-coco/

Vamos então ao que interessa né!! rsrs


INGREDIENTES:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a fôrma

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:
Numa tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado, já hidratado no leite de coco, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e misture. Coloque em uma fôrma já untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

COBERTURA
Em uma panela, coloque o coco ralado e misture com o açúcar e o leite. Coloque no bolo ainda quente.
A calda deve ser feita em fogo baixo e quanto mais você deixar ela vai ficar mais escura. O importante é deixar engrossar bem. Se tiver dúvidas no ponto da calda, assista o vídeo do Edu Guedes fazendo o bolo que ele mostra bem o ponto.

PESSOAL FICOU DELICIOSO!!!

CAMARÃO NA MORANGA

Olá pessoal
voltei com mais uma receita de dar água na boca!! Recebi uma querida amiga de minha mãe que mora na Itália e resolvi fazer um prato bem gostoso com camarão porque ela não come carne vermelha.
Achei que seria muito trabalhoso, mas que nada, é bem simples e fica maravilhoso!!

A receita foi retirada do site http://tudogostoso.uol.com.br/ a única coisa que eu acrescentei foi o azeite de dendê porque eu adoro e dá um toque especial ao prato.

1 moranga grande

1 kg de camarão médio

1 pote de catupiry

1 vidro de palmito

1 garrafinha de leite de coco

Azeite de dendê a gosto

Sal

Pimenta

1 cebola ralada

2 dentes de alho

2 tomates picados sem semente

1 colher de sobremesa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes
2. Depois de lavada pulverize sal por dentro
3. Enrole com papel alumínio toda a moranga
4. Leve ao forno por 45 minutos
5. Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado

Refogado:
1. Frite a cebola e o alho no azeite
2. Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos
3. Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo)
4. Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada




5. Coloque o azeite de dendê
6. E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado
7. Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar)

Montagem:
1. Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil)
2. Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva
3. Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um)