BOLO DE COCO EDU GUEDES

Oii queridos!!

Pra terminar o domingo e começar a segunda um pouco mais doce resolvi fazer um bolo de coco. Peguei a receira do Edu Guedes que é bem fácil, dá pra fazer tudo na mão!! Eu adoro as receitas dele porque são práticas e simples de fazer.
 Segue o link pra quem quiser assistir o vídeo http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/2010/04/13/bolo-de-coco/

Vamos então ao que interessa né!! rsrs


INGREDIENTES:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a fôrma

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:
Numa tigela, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado, já hidratado no leite de coco, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e misture. Coloque em uma fôrma já untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

COBERTURA
Em uma panela, coloque o coco ralado e misture com o açúcar e o leite. Coloque no bolo ainda quente.
A calda deve ser feita em fogo baixo e quanto mais você deixar ela vai ficar mais escura. O importante é deixar engrossar bem. Se tiver dúvidas no ponto da calda, assista o vídeo do Edu Guedes fazendo o bolo que ele mostra bem o ponto.

PESSOAL FICOU DELICIOSO!!!